epelpad

Fajitas de carne. Foto receta

Las fajitas son uno de los platos más tradicionales de la cocina mexicana, y esta es una receta sumamente sencilla y rápida de preparar.

INGREDIENTES

* 6 tortillas de harina de maíz
* 300 gr de carne cortada en trozos
* 1 puerro
* 2 zanahorias
* 1/2 pimiento rojo
* 1/2 pimiento verde
* Sal
* Paprika picante (Se puede reemplazar por pimenton con aji molido aunque no es lo mismo)


Fajitas de carne. Foto receta

PREPARACIÓN

Lo primero para preparar estas fajitas de carne será cortar las verduras. Cortá en trozos medianos, si preferís, también podés hacerlo en tiras. La zanahoria debe estar lo más pareja posible para que se cocine en forma igual.

fajitas de carne

Preparacion de Fajitas mexicanas

1 - Calentá aceite en una sartén y saltea la carne allí. Agregá algo de paprika picante (o pimentón) y sal. Cociná hasta dorar de todos lados y luego retira.

Ingredientes para preparar Fajit

Preparacion de fajitas tradicion

Fajitas de carne. Foto receta

2 - Saltea ahora en la sartén las verduras. Dejá el puerro para el final. Tenés que cocinar hasta que estén blandas. Condimentá con algo de sal y paprika a gusto. Agrega la carne y mezcla todo.

fajitas de carne

Preparacion de Fajitas mexicanas

3 - En otra sartén calentá las tortillas. Rellená y doblá en tres partes

Ingredientes para preparar Fajit

Preparacion de fajitas tradicion

¡ Plato terminado !. Ahora a disfrutarlas.

Fajitas de carne. Foto receta

Comentarios Destacados

AgustinDiMaulo +5
solo entre para ver la receta de las tortillas y me encuentro con esto:
6 tortillas de harina de maíz
Seguiré buscando
AlamBredefardo70
@AgustinDiMaulo Yo las hago siempre las tortillas para hacer burritos, con

500 gr de Harina 0000
250 cc de leche entera
1 cucharadita de sal fina

Mezclás bien Harina y sal y vas incorporando la leche de a poco y vas amasando, puede ser en un bowl o cacerola y cuando la masa empieza a tomar consistencia seguís amasando en una mesa, después estirás bien fina la masa y cortás redonda con un plato como molde.

Yo pongo dos tejuelas refractarias sobre una hornalla y las voy . .
AlamBredefardo70
@AgustinDiMaulo

. . . haciendo de un lado y otro, menos de 1 minuto por lado.

Con esa cantidad me salen 10, las hago así porque la leche le da el tenor graso suficiente que necesita la masa, no agrego aceites ni grasas para que no sean grasosas.

Si no tenés tejuelas usa un sartén grande en seco con fuego mínimo.

Simple y sencillo
cherro
@anonimut son fajitas de maiz, no con harina comun, se utiliza harina de maiz blanco.

14 comentarios - Fajitas de carne. Foto receta

horacioeme +2
Las ví y ohi hablar de ellas miles de veces pero nunca probé una, así que me voy a animar hacerlas yo mismo porqué parece que es sencillo no ?.
Pizzaymoscato
Si Horacio, ponele "garra" y vas a ver que te salen bien.
dopepeople +1
yo las hago cada tanto, con las famosas rapiditas o cualquiera que sea parecida, a mi gusto queda mas rico con cebolla de verdeo en vez de ajo puerro, con pechuga de pollo en vez de carne, y le mando curry como condimento acompañado de una cucharada de queso crema y un poco de limón.
Pizzaymoscato +1
SI, claro, el relleno lo decidís vos. Aceitunas, champiñones, quesos varios, fiambres varios, relleno de chorizos cocinados previamente, etc. etc. En este caso, este es de carne.
anonimut +1
Flojas .
Yo uso morron , cebolla MORAAADA , ya que con la carne realza el sabor (ni hablar si llegas al buen caramelizado) , algun ajo!!! mas sabor!!! . QUESO CHEDAR!!! y salsa wacamole !!!

Recomiendo cortar una papa , al estilo pai . Osea en tiritas bien finitas . Aportan con un crocantismo especial y arriman sabor .

Osea abris la faja , pones las fetas de chedar o tiras , + una filita de papas pai + todo lo demas y por encima el wacamole.

Para bajarlas : cerveza helada.

Puta madre, es la que va!!!
cucuvika +1
Justo frente a mi casa hay un restaurante Mexicano ,jamas se me ocurrió ir !
Pizzaymoscato
Gracias Alejandro !!!. Saludos.
Katus158
No sabes como hacer las tortillas? Las que se consiguen aca son horribles
Pizzaymoscato
Si, yo ya repondí y puso una página que te dá como hacerlas (hay 11 recetas), y otro usuario también dió la "fórmula".
pinchafacha
Uff se me inundo la tanga
Pizzaymoscato
Y claro, con casi 40 grados de térmica es muy normal que suceda.
fajitas de carne
SikoTak
--FinitoLopez--
Jaja cualquier cosa.
gorath
puchero de norte america hacete un post con tu comida autoctona que sea serio
--FinitoLopez--
@XJeFX Pésimo intento de chiste, intenta otra vez..
XJeFX
@--FinitoLopez-- no te doy otra nomas por que.... a mi abuelita le gustaba con picante en el picante
beholderMr
sabes hacer totillas de maiz? conoces la receta?
Pizzaymoscato
Agarras harina , sal , agua y amazas . Cortas bollitos de 50 gr , los haces pelotita , los aplastas y los estiras con el palo . Fin.
Con un kilo de harina , te salen unas 40 . Eso si , tardas en hacerlas
XJeFX +1
no vayas a hacer las tortillas vos... por poco compras el relleno preparado y decis "poner relleno en tortillas y listo".
marianfloyd5 +2
Calorias? Cuantas para saltar un muro?
gorath -2
el que posteo esto es un ladron no posteo la reerceta de la tortillas, no posteo receta de ninguna salsa para acompañar...