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Bocadillo de sobras de pechuga y tocino

Bocadillo de sobras de pechuga y tocino

Si presentamos en la mesa unos filetes de pechuga rebozados de hace un día o dos, se ve poco apetecible en la mesa, pero si la arreglamos un poco y la servimos en bocadillo, seguro que todos se chupan los dedos.

Ingredientes (2 bocadillos):
2 lonchas de panceta
4 filetes de pechuga de pollo rebozada (sobrantes de otro día)
2 panecillos de bocadillo
1 tomate
Lechuga
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Colocamos un chorrito de aceite en una sartén y doramos en ella la panceta.

Cuando la panceta esté casi lista calentamos en su aceite los filetes de pechuga.

Mientras troceamos el tomate y lo colocamos en el vaso de la batidora.

Cuando los filetes de pechuga estén calientes, reservamos junto a la panceta y añadimos el aceite sobrante al tomate, si lo deseamos podemos agregar mas aceite crudo, salamos y trituramos.

Abrimos por la mitad cada panecillo y untamos estos con la salsa de tomate que hemos preparado.

Cortamos la corteza de la panceta y colocamos una loncha en cada panecillo.

Cubrimos la panceta con los filetes de pechuga.

Añadimos la lechuga y cortamos en tres trozos cada panecillo para poder comerlos con facilidad.

2 comentarios - Bocadillo de sobras de pechuga y tocino

CristianBernalna +1
que tipo de sal le pones?
BibiNetanyahu
@jorbasmar menos la sal yoda dudo que alteren mucho el sabor. es algo baladí. el propósito de la sal es realzar el sabor de un alimento. cosa que hace el cloruro de sodio y que está presente en todas las sales. sin mencionar que entorno a esto hay un gran negocio y estupidez de por medio. como la gente que compra "sal de mar" creyendo que esta es más saludable. estupideces semejantes.
CristianBernalna +1
@jorbasmar yo solo hice la pregunta para después ponerte esta imagen, pero todo se fue a la mierda cundo empezaron a hablar de todo tipo de sal LA CONCHA DE TU MADRE!bocadillo
jorbasmar
@BibiNetanyahu muy cierto que las sales "raras" tienen un precio muy superior y que la misión de todas las sales es realzar el sabor de los alimentos, pero la sal rosa por ejemplo tiene un paladar mucho mas suave, o colocar escamas de sal sobre un pepino no es lo mismo que poner sal fina de mesa, pero bueno para gustos están los colores.