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Tienes un dulce paladar? Aquí tienes para deleitar!

CUPCAKES

Tienes un dulce paladar? Aquí tienes para deleitar!

Ingredientes
Rinde: 24 cupcakes
3 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal de mesa
3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de azúcar estándar
4 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/4 tazas de leche
Decoracion
2 tazas de Arequipe

TORTAS


CHOCOLATE

Ingredientes
Porciones: 24
1 caja (511 gramos) de harina para pastel de chocolate
1 taza de crema para batir
1 paquete (227 gramos) de queso crema
2/3 taza de azúcar mascabado
1 cucharadita de extracto de vainilla
28 gramos de chocolate para repostería sin azúcar
Modo de preparación
Preparación: 30min › Cocción: 35min › Tiempo extra: 6horas enfriando › Listo en:7horas5min
Prepara y hornea el pastel de chocolate siguiendo las instrucciones en el paquete. Hornéalo en dos moldes de 23 centímetros de díametro. Deja enfriar. Cuando los pasteles estén fríos, córtalos en dos capas. Tendrás 4 capas de pastel.
Coloca el queso crema, azúcar mascabado y vainilla en un tazón grande y bate hasta tener una mezcla suave.
En otro tazón, bate la crema hasta formar picos suaves y envuélvela en la mezcla anterior.
Coloca la primera capa de pastel en un platón. Unta 1/4 del relleno sobre esta capa y coloca la segunda capa encima. Repite con las siguientes capas. Después de embetunar la última capa, ralla el chocolate y espolvorea sobre el pastel. Refrigera durante 6 horas antes de servir.

Chocolate


FRESAS

Ingredientes
8 raciones
Para el bizcocho
1 taza 1/2 harina de trigo leudante
4 claras y cuatro yemas de huevos
2 tazas azúcar
2 das de vainilla
1 cda ron
Para el relleno
fresas en rueditas
200 gr almendras fileteadas
Para la crema pastelera
2 cdas pudín de vainilla o de caramelo
2 cdas maicena
2 tazas leche liquida
1 cda mantequilla
1cda vainilla
1 ron
Pasos
15 minutos
**Bizcocho**: batir las claras a punto de nieve, luego añadir el azúcar y las yemas batir por tres minutos y luego incorporar la harina, la vainilla y el ron; se coloca en un molde previamente espolvoreado con mantequilla y harina leudante en muy pequeñas cantidades y luego se lleva al horno por 20 minutos.

Dejer enfriar el bizcocho y picar en tres partes iguales para luego rellenar con la crema pastelera

**Crema pastelera**: cocinar la maicena, el pudin y la leche; revolver constantemente hasta que burbujee retirar del fuego y añadir una cda de mantequilla una de vainilla y una de ron.

POR ULTIMO RELLENAR UNA CAPA DEL BIZCOCHO CON LA CREMA PASTELERA Y ALMENDRAS FILETEADAS Y LA OTRA CON LAS FRESAS REBANADAS, decorar con crema chantilli batida y fresas al gusto, llevar a la nevera hasta que enfrie. Servir..

Dulce


PIÑA

INGREDIENTES PARA LA TORTA DE PIÑA:
4 tazas de Harina de Trigo todo uso
200 gr de mantequilla o margarina
1 y 1/2 taza de azúcar moreno
1 piña rallada en almíbar
1/2 taza de jugo de piña
4 huevos
1 taza de azúcar blanca (para el caramelo)
1 cucharada de polvo para hornear
Molde de 24 cm (10″)

Lo primero que vamos a hacer es el caramelo: Agregamos el azúcar blanca en una olla junto con una taza de almibar de la piña rallada cocinamos a fuego lento hasta que se caramelice todo. Luego agregamos el caramelo en el molde de la torta, movemos para que cubra bien los lados y todo el fondo (yo usé un molde de 24 cm) y dejaremos enfriar para que se endurezca el caramelo.

Ahora haremos la masa de la torta. Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve y reservamos. Batimos ahora la mantequilla con el azúcar moreno mientras agregamos las yemas una a una. agregamos la harina y el polvo para hornear tamizados y volvemos a batir mientras agregamos la 1/2 taza de jugo de piña. Una vez que esté integrado todo, agregamos las claras a punto de nieve y mezclamos nuevamente.

Precalentamos el horno a 200ºC. Vamos a armar la torta. El truco para que la piña no se peguen al molde es untarlas con mantequilla antes de colocarlas.
Vaciamos la mezcla en el molde (usa un molde desmontable preferiblemente asi será más facil sacarla) y hornearemos 45 minutos entre 200ºC y 220ºC colocala en la rejilla del centro del horno y pendientes porque no todos los hornos calientan igual y hay que mirarla de vez en cuando pendientes que no se les queme. Cuando introduzcan un palito y salga seco, ta torta estará lista. Si ves que no sale seco, déjala más tiempo y vuelve a chequear. No la saquen si el palito sale humedo porque quiere decir que aun esta cruda y se va a desmoronar.

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