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Gran locro criollo para el 25. Matilda







Hola,como estan todos,bienvenidos!!!!

Hoy con este post salis haciendo Locro si o si!!
Lo podes hacer en dos horas ya que te enseño a cocinarlo por separado asi ganas un poco de tiempo y lo haces un poco mas desgrasado,de esta manera no te va caer tan pesado.
Vamos con todo con este locro y si hay que morir por la patria,se muere por la patria!!!




Ingredientes

500grs...............roastbeef
500grs...............pechito de cerdo
1...........................chorizo colorado
200grs...............panceta
1kg......................patitas de cerdo
1kg .....................zapallo
1diente..............ajo
1............................cebolla de verdeo
1/2kg..................cebolla
1............................puerro
1cubito..............verdura
1/2.......................morron verde
1/2.......................morron rojo
500grs...............maiz partido (NO es el se usa para pochoclo)
500grs...............porotos
Agua caliente c/n
Sal y condimentos a gusto

La noche anterior

Poner en agua los porotos y el maiz.Tiene que estar en remojo por lo menos 8 horas.Transcurrido ese tiempo sacar de esa agua y poner en una nueva agua fria y cocinar por parte separado los porotos y el maiz.Solo precocinar(se va a terminar de cocinar en el guiso)

Tambien cocinar las patitas de cerdo,solo como para desgrasar y que no quede tan grasosa la preparacion


Cortar los vegetales en cubitos

frio


Cortar la panceta,el chorizo y las carnes en cubitos para poder comerla en un bocado

locro

En una olla rehogar un poquito la panceta

25 de mayo

Rehogar el chorizo (no cocinar)

guiso

En esa misma aceite que largo la panceta y el chorizo agregar los vegetales

panceta

Poner la carne

Gran locro criollo para el 25. Matilda

Dorarla un poquito

receta

Colocar el cubito de verdura,el agua caliente hasta tapar la carne,tapar la olla y cocinar por 30 minutos.Tapar la olla y cocinar a fuego medio

patria

A los 30 minutos agregar las patitas de cerdo ya precocidas

cocina

El maiz partido (precocido)

maiz

Porotos (Precocidos

pechito de cerdo

Y el zapallo,tapar y cocinar a fuego medio bajo por el lapso de 30 minutos.Ahora si no te OLVIDES de revolver porque en este momento es cuando se pega a la olla

frio

A los 30 minutos colocar el chorizo y la panceta

locro

Agregar sal,los condimentos (no hace falta muy picante por que no te olvides que hicimos la salsa picante)y cocinar por 30 minutos mas.Tapar y cocinar a fuego bajo.NO OLVIDAR de revolver cada tanto

25 de mayo

Terminado esto amerita un poco mas de picante,solo falta terminar con la salsa picante

guiso

Nota importante

Si lo haces un dia antes del 25 de mayo o a la mdrugada del 25 para comer al mediodia o a la noche sacalo de la olla y ponelo en diferentes fuentes para que se enfrie (Si estas con dudas agregale unos cubitos de hielo para acelerar el proceso).El locro es un guiso que se fermenta muy rapido y es muy PELIGROSO

panceta

Receta de salsa picante

Ingredientes


Aji molido...........1cda
Pimenton...........1cda
Morronverde......1/4
Aceite................c/n
agua fria............aprox 50Cc
tomate...............1 chico

La salsa picante consiste en un salteado de cebolla,morron en aceite, condimentado con pimentón dulce y ají picante, al que inmediatamente fuera del fuego, le agregaremos agua fría y el tomate. Esto generará que la cebolla y el morron decante y resulte el aceite saborizado, coloreado y picante en la superficie.Colocar en una salsera para que cada comensal si gusta se sirva.

Gran locro criollo para el 25. Matilda

Servir bien caliente y sumale a los que deseen la salsa picante

No comas con la vista!! Preparalo,despues contame como te salio y viva la Patria!!!!



receta

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Muchas gracias por pasar!!



Comentarios Destacados

Fujiwara +84
El titulo debería ser, como llegar a Diamond con una sola comida, jajja. Mojar pan de campo en la olla, manjaaaaar, ambrosía!.
JuanPablo- +1
@Fujiwara Esta te la dejo pasar, la próxima te vas denunciado salu5
campcai +4
@JuanPablo- tenes buen corazon ... pero yo no , yo si lo voy a denuncar y me voy a quedar co n su porcion de locro
elmalik
nooooooooooooooooo, mojar el pancito de campo, noooooooooooooo, eso es mortal con un buen tinto
gabtoto +44
Un platito de esos, mas un tinto, coronas con un flan casero con dulce de leche, y terminas internado una semanita
guiso
MatildaO +3
O durmiendo flor de siesta

112 comentarios - Gran locro criollo para el 25. Matilda

ELFENIX69 +6
Es poesía hecha sabor
MatildaO +1
Viva la patria!!!!
ColdBloood +1
voy a ver si los convenzo y les hago un locro a la family
MatildaO +1
Muchísimas gracias por pasar y me contas si lo haces
macanba +2
Excelente Amiga mia, que Manjarrrrrr

Reco y Fav +

Que pases un Genial dia Amiga Abrazo.



maiz

macanba +1
@MatildaO Asi es mi Amiga.

shadmanofficial
Ese no tiene pinta de ser zapallo plomo papu
FMW_Hayabusa -1
@macanba no te la vas a coger salame
bovain +1
se ve tremendo
MatildaO +1
Muchas Gracias!!!
mcfsaires +14
señora matilda sírvame un plato lleno
panceta
pechito de cerdo
MatildaO +5
jaja Porque un plato solo,si pueden ser dos
gogoga +1
Ademas con el frio viene joya
MuerdeAlmohadas +1
Matilda que edad tenes? Sos casada? Que suerte tu marido , aguante el locro
MatildaO +2
@MuerdeAlmohadas Todas las semanas pasan,primero pasan el pedido de lo que quieren comer por telefono
arcano_0 +7
@MatildaO podrías divorciarte, casarte y nuevamente divorciarte pero siempre con taringueros. Así tendrías tu propia fábrica de Diamonds. conquistar Taringa, todos los calls, la argentina, venezuela, uruguay y luego el mundo. Pensalo.
martin909s +1
@arcano_0 jajajaja que hdp
ElGamerSalvador +1
Te ganaste un nuevo seguidor... +10.
Que buen locro LPM!!!!
MatildaO
Que bueno que te gusto, gracias por la visita!
N3GRO-SPAWN +1
fua ... son las 10 de pa martina : me acabo de tomar un cafe y me recontra antoje de locro
El_LokoXX1 +1
Genial ese locro!!! Una preguntita de ignorante. Yo compré los porotos enlatados (que ya vienen remojados)...esos ya no necesito ponerlos en agua, y sólo remojo el maíz ¿verdad?
MatildaO +1
Los porotos en lata ya estan cocidos,ponelo a lo ultimo solo para calentarlos y le agarre el gusto del locro

Maiz partido lo vas a tener que remojar la noche anterior.Cualquier cosa estoy aquí.
El_LokoXX1 +1
@MatildaO Excelente! Muchísimas gracias!!
LinceSwag +9
Eso me alcanza para mi nomas, siempre que hay locro me clavo 5 platos llenos
frio
Beilerbei_ +2
@-Elizabeth

si sabras vos, Roberto...
...provinciano desdentado y kirchnerista ....
naquia +2
sos goloso gordito tragon
LinceSwag
@naquia De hecho soy flaco
Darkt666 +3
No va a faltar el que le meta Pisingallo y tenga locro para ver peliculas.
san77i +1
ElAbardon +9
PERO MIRA LO QUE ESTA ESE LOCRO PAPAA!!
receta
marianov4 +2
Impresionante
MatildaO +1
Muchas gracias Marianito!!!
RowinaPunk +1
Yo no le pongo carne, solo cuerito de chancho y obvio q panceta para saborizar, chorizo colorado, muchas legumbres de lo que venga: lentejas, porotos colorados y blancos de los pequeños, triguito, etc.

+10

Y ahora me hago flor de sopa porque estoy re cagada de frío.
Tengo mi mañana libre, yupi!
PranksMaster +1
Se ve deeeeelicioso!!!! +10
MatildaO
Muchas gracias por la visita!
ale_ramone +1
Muy bueno, me mato la parte que dice que es muy peligroso...que onda puede explotar? jajaja
CarlaLebron
no sabía que para hacer un locro necesitás 2 horas en la cocina .... mira vos el tiempo que gastaban las madres.......
VaginaSong +2
me agarro un hambre con tu post
chunfo09 -18
Sinceramente se ve horrible esa mierda que hiciste
soyunpelotudo2p0 +5
bardeaste mal down de mierda
reda2 +2
los putitos de ahora no saben lo que es una buena comida
Obey +2
Hola Matilda, una consulta ¿Habría forma de hacerlo con menos calorías? Porque a mi en lo personal, cuando pruebo locro no me gusta el chorizo, pechito, panceta y patitas de cerdo, es algo que separo y justamente como ando jodido del hígado me vendría bien cocinar un logro (del cual tengo ganas miles ) sin estos ingredientes. Creo qeu no se obtendría un sabor similar, pero al menos me sacaría las ganas
Obey
@MatildaO Damn it, bueno, veré de hacerlo asi medio fofo para mi y en otra olla armar sí bien un locro para mi flia. Gracias por responder matilda!
gr13p +1
hacete vegano pedazo de gay
Obey
@gr13p Vegano y gay van en la misma frecuencia igual Así que fijate de meterte menos en la vida de los demás y más en ver si te falta alguna pija en tu vida
on_a1 -2
le sacaría el puerro desu y las patas de cerdo desu y le agregaria tripa gorda desu y huesitos salados desu

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CarolinaB1
Las patas de cerdo le dan el toque
PONY_FROM_HELL
para mi tambien le hizo falta el huesito salado
scanevaro +1
mirá lo que es esooooooooooooooooooooooooo
Patomuylogico +1
Excelente receta. Muy buena la explicación con las fotos.
+10
MatildaO
Muchas gracias!!
NightPrincess +1
Es la primera vez que veo esta receta y se ve deliciosa........gracias por compartir Linda Matty........saludos y combo completo
MatildaO +1
Es una comida tipica para comer los 25 de mayo festejando nuestro dia patrio

Muchas gracias por todo Princesilla
NightPrincess +1
@MatildaO Una exquisitez Matty, se ve muy antojable.........felicitaciones y gracias por compartir
GeneralTW +1
Lo hago y despues te cuento como queda

+10
MatildaO
Muchísimas gracias por la visita y me cuentas como salio
GeneralTW +1
@MatildaO Ya hice varias tuyas, la mejor fue el BIG MAC casero.. queda IGUAL con las alcaparras esa salsa
pepo750 +1
Hola, se puede hacer en cantidad y mandarlo al freezer,? Te pregunto porque pusiste que es peligroso y fermenta muy rapito.
MatildaO +1
Hola!! Si podes mandarlo tranquilamente al freezer
pepo750
@MatildaO Y ya abusando, cuanto aguanta en la heladera si solo lo preparo con verduras (sin patitas, carne ni chorizo)?
Gracias
CarolinaB1 +1
Que ricooooooooooo mi mamá me va a cocinar eso el viernes
Rufuu
Feliz dia a eso se le llama festejar el 25 de mayo
fenikusu +1
Envia una olla porfa!!!
power_shile
Mucho bardo, mejor me voy a la feria de mataderos que esta a 5 cuadras de mi casa y alto locro mamu!

Igual salen puntines por que se ve tremendo
pato93m1
Leo tus post re loco y me hacen mal. Que puedo hacer con una lata de arvejas y una mayonesa?
soyunpelotudo2p0 +1
Compra arroz
NatsuPdragneel
en todo caso si quieres que te quede menos graso tendrias que blanquear el chorizo colorado que tiene mucha mas grasa que la patita de chancho, que gracia tiene cocinar aparte la patita de chancho si la idea es el aporte de colageno en el locro mejor no le pongas patita como recomendacion y re contra denunciada por usar el cubo de caldo de verdura
migue_143 +1
Yo lo haría, pero todavía no me animo, siento que la primera vez que lo haga voy a tener que tirar todo a la mierda.
MatildaO
Animate!! es mas sencillo de lo que parece
Staz21 +1
una pinturita
emacordoba +1
Te dejaria 100 puntos pero puedo solo 10! Genia!