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Higos hidratados rellenos

Higos hidratados rellenos

Este aperitivo es muy fácil de realizar y seguro que encanta a la mayoría de paladares.

Ingredientes (16 unidades):

16 higos secos
Foie gras
Queso de untar
Sobrasada
Vino dulce (moscatel)

Preparación:

Comenzamos por cortar los rabitos de los higos y les realizamos dos cortes en cruz, sin llegar a partirlos para que se nos hidraten bien interiormente y además poder rellenarlos cuando estén hidratados.

Colocamos los higos en un recipiente hondo y los cubrimos con vino dulce.

Dejamos hidratarse hasta el día siguiente.

Sacamos los higos del vino, los dejamos escurrir y rellenamos 6 de ellos con queso, otros cinco con sobrasada y los cinco restantes con queso de untar.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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