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Rico helado de cerezas, arandanos y yogurt deleitate lince

Rico helado de cerezas, arandanos y yogurt deleitate lince


Ingredientes para 8 personas

  • Cerezas o picotas 300 g

  • Arándanos 125 g

  • Clara de huevo 4

  • Azúcar 100 g

  • Esencia de vainilla 2 ml

  • Ralladura de limón 0.5

  • Nata líquida para montar 200 ml

  • Yogur griego natural 200 g

  • Sal 1 g


cerezas


Cómo hacer hacer semifrío de cerezas, arándanos y yogur

Lavar bien la fruta y deshuesar las cerezas. Podemos dejarlas partidas por la mitad o picarlas en piezas más pequeñas, si fueran demasiado grandes. Los arándanos más gordos también se pueden cortar por la mitad, pero recomiendo dejar los más pequeñines enteros. Procurar conservar los jugos que suelten, darán color y sabor al semifrío.

Cortar una pieza de plástico film lo suficientemente grande como para cubrir por completo un molde rectangular de tipo plumcake, procurando que sobresalga un poco. Humedecer las paredes del molde y forrar con el plástico. Colocar la nata y el recipiente donde vayamos a batirla en el congelador unos minutos.

Empezar a batir las claras de huevo hasta que empiecen a montarse. Añadir 50 g del azúcar y batir más hasta que estén muy espesas y formando picos. Limpiar las varillas de la batidora y montar la nata en el recipiente que tenemos en el congelador junto con el resto del azúcar. Añadir la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la pizca de sal. Incorporar el yogur y batir un poco más.

Empezar a agregar la combinación de nata a las claras, mezclando suavemente y poco a poco con movimientos envolventes. Añadir las cerezas con sus jugos y remover un poco. Echar también los arándanos y terminar de incorporar todo de forma homogénea.

Llenar el molde con cuidado, igualando la parte superior con el dorso de una cuchara. Congelar durante al menos 4 horas o toda la noche. Sacar unos 10 minutos antes de servir, desmoldar en una fuente y cortar en rebanadas.


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Rico helado de cerezas, arandanos y yogurt deleitate lince


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3 comentarios - Rico helado de cerezas, arandanos y yogurt deleitate lince

anthony952 +1
para que se congele el cerebro papu