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Tacos de pollo y crema

Descripción de la receta tacos de pollo y crema

Unos deliciosos tacos rellenos de pollo, sobre na cama de lechuga y todo ello tapado con una rica salsa de aguacate, queso, cebolla y crema.
¿Qué ingredientes necesito para preparar tacos de pollo y crema?

* 26 tortillas chicas
* 2 tazas de pollo cocido y desherbado
* 1 taza de crema fresca
* 1/2 taza de queso fresco desmoronado
* 1/4 de cebolla finamente picada
* 1 aguacate grande pelado prensado
* 5 tomatillos verdes sin cáscara y cocidos

* 1 o 2 chiles serranos cocidos y molidos
* 1 lechuga orejona picada fino
* Una ramita de cilantro (culantro)
* 1/2 limón
* Sal la necesaria.

¿Cómo se prepara tacos de pollo y crema?

Intenta preparar los tacos una o dos horas antes de la hora de la comida, rellene las tortillas con el pollo, enróllelas y dejé orear.
Transcurrido ese tiempo se fríen en aceite caliente hasta que doren, se escurren perfectamente, se acomodan en una cama de lechuga y se bañan con la salsa de aguacate (ver al final de esta receta ), la cebolla picada, el queso y la crema bien mezclado.
Se pueden adornar con rebanadas de aguacate peladas y acompañar también con chiles jalapeños en escabeche.

Salsa de aguacate:
La salsa la haremos con el aguacate, los tomatitos verdes, el chile y una ramita de cilantro, todo ello bien batido. no olvides poner además unas gotitas de limón para que no se oxide la salsa.

Y aca les dejo una fotito:
Tacos de pollo y crema

3 comentarios - Tacos de pollo y crema

sebferbus
Son bien ricos los tacos de pollo con crema, yo les meto tambien lechuga y en la cubierta exterior del taco tambien le pongo crema, despues le rayo queso seco para darle un relieve exquisito.