epelpad

El post que buscas se encuentra eliminado, pero este también te puede interesar

Supremas al cubo

Supremas al cubo

Post para ultra novatos en la cocina. Hay quienes ni siquiera se animan a manejar la sal y los condimentos. Los que se sientan identificados: sigan leyendo. No usaremos sal, ni pimienta, ni otros condimentos, sino caldo en cubos (o en sobre) huevos y pan rallado para rebozar. Trataremos de elegir caldos bajos en grasas, así son más saludables y fáciles de desmenuzar para mezclar. Utilizar los cubos o sobres standard, de los que sirven para diluir en ½ litro de agua... Sabores? Yo lo hice con caldo de verduras, es a gusto del cocinero y comensales.

cubo


Ingredientes para 6 porciones:

Supremas al cubo:

6 bifes de pechuga de pollo (1,5 kg., aproximadamente)
2 huevos
2 cubos o sobres de caldo

Puré al cubo:

8 papas (patatas) medianas (1,5 kg., aproximadamente)
2 cubos o sobres de caldo
4 cdas. de aceite (mejor de oliva)
4 cdas. de queso crema
Agua hirviendo, cantidad necesaria

huevo


Preparación:

Supremas al cubo:

Desmenuzar en una fuente 2 cubos de caldo. Agregar 2 huevos y batir un poco. Pasar los bifes de pechuga, bien lavados y secos, por esta mezcla, impregnándolos en forma uniforme.

Pollo

Rebozarlos en pan rallado por ambas caras, aplastando bien para que el pan se adhiera a la carne. Colocar sobre una asadera aceitada (también se pueden freír), aunque yo utilicé la mitad y congelé el resto.

receta

Rociar la superficie con un poquito de aceite y llevar a horno fuerte precalentado (200° C) 7’ de cada lado.

novato

Puré al cubo:

Cocinar la mitad de las papas en el microondas, pinchar la cáscara y colocar 4’ en potencia máxima, darlas vuelta y cocinar otros 4’. Repetir el proceso para las cuatro papas restantes. Quitar la piel (con cuidado, ya que estarán muy calientes), colocar en un bol amplio y desmenuzar el caldo para condimentarlas (yo preparé la mitad de la receta, ya que éramos 3 pesronas)

fácil

Aplastar muy bien con un tenedor o prensapuré. Rociar con el aceite de oliva y agregar el queso crema.

milanesa

Integrar muy bien y agregar agua hirviendo (al menos una taza), hasta alcanzar la consistencia deseada, más espeso o más cremoso. Sacar las supremas del horno (se pueden agregar rodajas de tomate y queso para gratinar) y servirlas con la guarnición del puré.

caldo

Se puede emplear otra carne? Se pueden usar muslos de pollo?, carne de vaca, cerdo, o cualquier cosa que se quiera rebozar?: Definitivamente sí, la proporción a utilizar es de un huevo y un cubo de caldo para cada medio kilo de carne. Quedan perfectamente sazonados. Para el puré: cada 750 g. de papas cocidas con cascara y sin sal se utiliza un cubo de caldo, dos cdas. de aceite y dos de queso crema y se aligera con aprox. 200 c.c. de agua hirviendo.

papas

Saludos, sin sal ni pimienta, saludos al cubo.

Blanconegro



patatassupremapan rallado

29 comentarios - Supremas al cubo

GuiYoT87
lo de hechar aceite sobre las milas y ponerle el cubito saborizado y queso crema al pure no se me habia ocurrido. gracias!
Facundo_xeneize
seguro que si lo hace otro usuario lo recagan bardeando...
sergiiii
Ay no basta de comida, recien acabo de comer hasta no dar mas! Si llego a ver otra vez comida creo que voy a vomitar
MetalBrother08
blanconegro dijo:
Facundo_xeneize dijo:seguro que si lo hace otro usuario lo recagan bardeando...

y...es la ventaja de ser vieja y bastante conocida. La verdad es que parece uno de los peores programas de utilisima, no suelo usar cubos para cocinar, pero puede ser ùtil para quien no se maneja bien con los condimentos.
aparye ya me recagaste bardeando vos...muy sutilmente

jajajaa
JuaNeMe
Genia, +10 para vos.
fueunaccidente
blanconegro dijo:
Facundo_xeneize dijo:seguro que si lo hace otro usuario lo recagan bardeando...

y...es la ventaja de ser vieja y bastante conocida. La verdad es que parece uno de los peores programas de utilisima, no suelo usar cubos para cocinar, pero puede ser ùtil para quien no se maneja bien con los condimentos.
aparye ya me recagaste bardeando vos...muy sutilmente

jajajaja... Siempre hay alguien buscando el pelo al huevo..
Music_Asesor
Me bato a duelo con quien sea por tu forma de cocinar.... digo... por vos, por vos!!!
maxpower87
+10 xq esta muy bien armado, ademas amo la gastronomia.

consejo de un cheff taringuero. si las hacen al horno y no quieren que se les sequen. las salpimentean, luego las pasan por una capa de pan rallado y después por huevo, y dsp de nuevo por pan rayado.

Arturor2d2
Genial los de las supremas al cubo(de caldo), es una manera de sazonar los pollos por estos lados, despues solo tienes que empanizar y chau Paris, la mila te sale de marvilla, mis belle genio mis puntines para ti...a favs too me declaro fan de la milanesas, como me gustan
pacific78
muy bueno gracias por compartir
Bad_Milk
Te amo Pero no te dejo puntos por q te sobran
LadyMadonna2009
se ven buenísimas!!!! No me fascina cocinar con esos ingredientes pero siempre hay en la heladera "sabor en cubos" para improvisar....yo al puré le agrego el de 4 quesos o hago un pseudo mil hojas de papa con el cubo disuelto en leche y disimulo las pocas ganas o la falta de tiempo
gonx_666
milanesas con pure nada nuevo .-.
monicafeliz
muy buenas ideas para cuando no se que cocinar . gracias ana
karitoo79
Buena idea para hacer las supremas y el puré d una forma distinta,
instantáneo

Te debo los puntos Ana, beso.
Tuzki
hoy comi supremitas con ensalada de papa .... me gusto mucho el titulo y voy a probar esa manera de hacer el pure q me encantó

te dejo los +5 q me quedaron, saludos ana