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Papas Fritas

las papas fritas
Las papas / patatas fritas son aquellas que se preparan cortándose en rodajas o en forma de palitos y friéndose en aceite caliente hasta que queden doradas, retirándose escurridas del aceite, y salándose.
Las patatas fritas tienen más vitaminas que las cocidas, debido a que el proceso de cocción es más corto, y es un tipo de fritura en el que el aceite sufre muy poco.
También reciben este nombre las que se venden ya fritas en bolsas para aperitivo. Son muy crujientes y normalmente se presentan en forma de rodajas.
Es común servirlas condimentadas con kétchup.


Historia
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Las patatas fritas chips, es decir las que están cortadas en forma redonda y delgada, surgieron en un restaurante llamado Moon Lake Lodge's, en Saratoga Springs, Nueva York, allá por el año 1853. El chef de dicho restaurante, George Crum, ante las continuas quejas de un cliente habitual que siempre lo recriminaba de no cortar suficientemente finas las patatas fritas, decidió darle una lección cortándolas excesivamente delgadas, de manera que no pudieran pincharse con el tenedor. El resultado fue todo lo contrario al esperado y el cliente quedó completamente satisfecho. Pronto todos los clientes comenzaron a pedir aquella nueva y extraña especialidad, a la que bautizaron como Saratoga Chips. El éxito fue creciendo, y en 1920 se inventó la primera máquina mondadora de patatas, con lo que las patatas chips comenzaron a ser exactamente como las conocemos hoy día.
Otras fuentes indican que este plato fue inventado en España, el primer país europeo en el que apareció la patata a través de la colonias del Nuevo Mundo,especialmente en un monasterio de Sevilla y asumió su primera apariencia como acompañamiento de platos de pescado en Galicia, desde donde fue extendido al resto del país y más allá de los Países Bajos españoles, más de un siglo antes de que Bélgica fuera creada.[cita requerida]

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as papas fritas aportan una media de 380 calorías por 100 gramos. Una porción de papas fritas contiene 22 gramos de grasa y 57 gramos de hidratos de carbono. Una porción promedio de patatas fritas asciende a los 200g, aportando 760 calorías:
Algunas actividades que pueden paliar el efecto del consumo de esta porción de papas fritas pueden ser:
Caminata: 196 minutos
Ciclismo: 108 minutos
Carrera: 80 minutos
Si las papas fritas se utilizan como acompañamiento y no como plato principar, el aporte calórico total del plato puede ascender a las 1200 calorías en una sola comida.

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* Fish and chips
* Poutine
* Moules frites
* Comida rápida
* Papas fritas inglesas
* Patatas bravas
* Tortilla de patatas
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Papas Fritas
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chips
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papas
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patatas
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fritas
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Papas Fritas
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RECETA
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Rendimiento:4 porciones
Tiempo de preparación:10 minutos
Tiempo de cocción:15 minutos aprox.
Tiempo adicional: 15 minutos (de enfriamiento)

chipspapas
Papas 1/2 g
Aceite para freir
Sal sal a gusto

patatasfritas
Cuchillo (filoso), Pelapapas, Tabla, Sartén (grande), Espumadera (de metal), Papel absorbente, Fuente
Papas Fritas chipspapas]
1-Pele las papas, enjuáguelas con abundante agua y séquelas bien, con papel de absorbente. Córtelas en rodajas y luego en tiras o bastones.
2-Mientras tanto, e n la sartén caliente el aceite y fría las papas a fuego medio-alto durante 5 a 7 min. hasta que se doren un poco. Sáquelas con la espumadera y escúrralas sobre papel absorbente.Déjelas enfriar, a temperatura ambiente por unos 15 min..
3- Justo antes de servirlas, ponga de nuevamente, el aceite a calentar, a fuego medio-alto y termine de freír las papas hasta que estén crujientes y bien doradas, más o menos otros 5 a 7 min.. Escúrralas, nuevamente, sobre papel, sálelas y sírvalas enseguida.
patatas
El secreto para lograr papas fritas crujientes consiste en freírlas dos veces.

14 comentarios - Papas Fritas

LukitazZ_Punk_Not_Dead +1
un hambre terrible y mostras eso unas ganas de choriarme 2 millones de paquetitos
M4ximo +1
HDP estoy cagado de hambre y vs me pones esto?????

marce27pass
axel_vikingo dijo:
LukitazZ_Punk_Not_Dead dijo:un hambre terrible y mostras eso unas ganas de choriarme 2 millones de paquetitos
paquetitos? no seran papas?


pauqetitos, se refiere a los de Mc Donnalds seguramente y te digo q yo tambien lo haria son tanricas!!!
psicojam
en mexico les dicen papas a la francesa mmmmmm delisiosas.

por la buena imagen mental te dejo mis 10 de hoy
ramoneses
pasado mañana 10 GRANDES PAPAS FRITAS