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Tarta de crema de chocolate (Imperdible)

Tarta de crema de chocolate (Imperdible)


Tarta de crema de chocolate


Esta tarta es muy sencilla de preparar, queda deliciosa, y acepta distintos tipos de rellenos. En este caso en particular optamos por rellenarla con una crema de chocolate. Les animamos a hacerla, usando también otros rellenos, como por ejemplo basados en frutas.


receta

Imperdible

PORCIONES QUE RINDE: 10

SE PUEDE CONGELAR: Si

Necesitaremos 1 hoja de papel aluminio o papel manteca


INGREDIENTES:

MASA

2 ½ tazas de harina

160 gr. de manteca (a temperatura ambiente)

1 huevo

1 yema

¾ tazas de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de sal




RELLENO

2 tazas de leche

½ taza de harina

3 cucharadas de cacao amargo

½ taza de azúcar

2 huevos

1 taza de crema de leche o nata

1 cucharadita de escencia de vainilla

Corteza de naranja (un trozo pequeño)

CremaexquisitaChocolate


torta

TAREAS PREVIAS:
Dejar descansar la masa unas 3 o 4 horas en la heladera, o si contamos con tiempo la podemos dejar de un día para el otro.
Enmantecar y enharinar una tartera de 26 cm. de diámetro

PREPARACIÓN:
MASA
Colocar en un bol la harina, sal y el polvo de hornear
En el centro ponemos el azúcar, la manteca, huevo y yema.

Tarta de crema de chocolate (Imperdible)


receta

Ahora con las manos vamos integrando todos los ingredientes hasta que queden todos unidos. Es una masa que queda muy tierna, así que una vez unidos los ingredientes la vamos a poner en una bolsa de nylon o papel film.
Luego la colocamos en la heladera.

ImperdibleCremaexquisita


Chocolate

TARTA
Luego vamos a estirar la masa.
Colocamos un poco de harina en la mesada y con un palote estiramos la masa de medio centímetro de espesor aproximadamente.
Debemos cubrir todo el fondo y bordes de la tartera.

tortaTarta de crema de chocolate (Imperdible)


receta

Pinchamos con un tenedor el fondo de la tartera.
Cubrimos con el papel aluminio o manteca todo el fondo y bordes de la tartera como se ve en la foto.


Imperdible


Crema

Llevamos a horno con temperatura media durante aproximadamente unos 15 minutos, hasta que veamos que toma color tostado y que la masa esté firme.
Se saca el papel y se continúa el cocimiento, si es necesario, a fuego un poco mas bajo hasta que tome color.


exquisita


Chocolate

CREMA

Colocamos en una olla la harina, el azúcar, el cacao y los huevos.
En otra olla ponemos la leche hasta que empieze a hervir.
Ahora fuera del fuego, vamos agregando de a poco la leche a los otros ingredientes, revolviendo con pala de madera para que no se formen grumos.
Si nos gusta podemos agregarle un pedacito de corteza de naranja, la cual después debemos retirar.
Colocamos ahora la olla sobre el fuego, revolviendo con pala de madera hasta que espese.

tortaTarta de crema de chocolate (Imperdible)


receta

Retiramos la crema del fuego, le sacamos la corteza de naranja y le agregamos la escencia de vainilla.
Ponemos la crema en un bol y la dejamos enfriar, revolviéndola de vez en cuando para que no se forme una película dura o también la podemos cubrir con papel film pero apoyando el papel sobre la crema.
Batimos con batidora la crema de leche o nata hasta lograr una consistencia como se muestra en la foto.

ImperdibleCrema


exquisita

Ahora la integramos a la crema que ya está fría.
Colocamos la crema en la tarta y la llevamos a la heladera hasta el momento de servirla.
DECORACIÓN:
Podemos decorarla con merengue cocido, crema de leche batida o con frutillas como lo muestra la foto.
La crema de leche se puede sustituir por 50 gr. de manteca, la cual se agrega una vez que retiramos la crema del fuego.

ChocolatetortaTarta de crema de chocolate (Imperdible)


receta

Imperdible


Crema

2 comentarios - Tarta de crema de chocolate (Imperdible)

Fiamma2
A esta hora no dá cocinar. Bleh