epelpad

Postres para el Amor

Haz Click en la imagen para ampliar.

Fuente: Unabuenaidea.es


Carlota de los amantes


Postres para el Amor

Ingredientes
- 4 galletas champaña( o bizcochos secos) molidas
- 2 huevos
- 1 barrita de chocolate amargo(75 g)
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ tacita de café negro concentrado
- 1 cucharada de coñac

Elaboración
Parta el chocolate y derrítalo en cacerola de doble fondo con 2 cucharas de agua.
Agregue el azúcar y la mantequilla. Bata bien agregando las yemas una a una. Cocine 5 minutos y retire.
Bata las claras firmes e incorpórelas al chocolate, junto con las nueces. Agregue suavemente el café, el coñac y las galletas. Coloque en dos copas anchas y decore con crema chantilly.


Receta del libro de Isabel Allende 'AFRODITA; Cuentos, Recetas y Otros Afrodisíacos'. Círculo de Lectores.


Brioche caramelizado con helado de café con leche


recetas


Ingredientes
Para el brioche:
- 150 grs de azúcar
- 30 grs de sal
- 12 huevos
- 400 mantequilla
- 60 grs de levadura
- 100 ml de leche

Para la elaboración del brioche
Incorporar todos los ingredientes en la maquina de amasar,hasta conseguir una masa homogénea.

Para el helado:
- 550ml de leche
- 39 grs de leche descremada en polvo
- 170 ml de nata
- 140 grs de azúcar
- 40 grs de azúcar invertido
- 170 ml de nata
- 20 extracto de café

Elaboración
Hacer una crema inglesa con todos los componentes y trabajar en la heladora. (reservar).

Para terminar:
- 100 grs de azucar
- 100 grs de mantequilla

Elaboración
Cortar el brioche en rebanadas de 2 cm aprox e introducir en el remojo.
En una sartén a fuego lento incorporar la mantequilla y el azúcar.
Para después añadir el brioche previamente remojado y caramelizar.
Presentar en el plato junto al helado.

Fuente: Unabuenaidea.es
Meter en un molde de terrina y fermentar a 40ºC durante 40 min, para posteriormente hornear a 180ºC durante 35 min.

Para el remojo:
- 5 huevos
- 500 ml de leche
- 500 ml de nata

Elaboración
Batir todos los ingredientes con ayuda de una varilla y resevar.

Fuente: Unabuenaidea.es

7 comentarios - Postres para el Amor

deepdisha
¿Te inscribiste el 23 de noviembre de este año y en tan solo 5 días llevas 73 posts? Eso si que se llama tener tiempo de sobra.
ender111
um... se ve muy rico hay que probar a ver que tal
uciel
Manureba dijo:
ender111 dijo:um... se ve muy rico hay que probar a ver que tal

Si, pero mejor si te lo cocinan o lo cocinas para alguien especial. A las mujeres nos pone mucho ver a un hombre con delantal y "metiendo mano" en la cocina...

jajajaja como se nota que estasw re caliente ehh