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Como preparar una "guacamaya"???

Hola
Este es mi primer post... espero les agrade

bien empezemos con un poco de información ya que tal vez al decir "preparar una guacamaya" han de pensar que cocinaremos un ave... incorrecto!!!
una guacamaya (además de un ave) es para aquellos habitantes de león, México un plato típico de esta ciudad para aquellos que no sean de este país tratare de explicar lo más claramente cada ingrediente.

asi que.... a grandes rasgos.... una guacamaya es una "torta de chicharrón con salsa pico de gallo"

Ingredientes (la cantidad depende cuantas "guacamayas" quieran preparar)
*Bolillo (es un pan, imagen adjunta)
Como preparar una "guacamaya"???
*Chicharrón de puerco (piel de cerdo frita en aceite)
mexico
*Limón
*Salsa pico de gallo
(esta salsa es muy sencilla, lleva solo jitomate, cebolla, chile y un poco de jugo de limón. se pican los ingredientes, se mezclan y se añade jugo de un limón y sal al gusto. se puede también picar cilantro para darle mas sabor)
comida

Preparación:
con un cuchillo partimos el bolillo a la mitad, sacamos el migajón (lo de adentro del bolillo, que solo es mas masa). cortar unos pedazos de chicharrón y ponerlos dentro del bolillo. añadir la salsa pico de gallo a su gusto (normalmente se pone bastante) y finalmente añadimos el jugo de medio limón y si se desea más sal.

se puede añadir también un poco de aguacate a nuestra guacamaya
finalmente nuestra guacamaya se verá algo asi:
torta

Espero sea mis instrucciones lo suficientemente claras, sino espero esclarecer todas sus dudas.
gracias y buen provecho!

6 comentarios - Como preparar una "guacamaya"???

The_Inmortal_Machine +1
Una corrección:

*Chicharrón de puerco (piel de cerdo frita en aceite)


Más bien frita en manteca.

Guacamaya??? No sabía como se llamaba esta torta especial y sencilla, al rato me preparo una a ver que tal
EUROTRANCE247
lol xD
The_Inmortal_Machine
jgtrb dijo:para ser sinceros.... no te sabría decir si es en manteca o en aceite jaja... pero digamos que si es en manteca es el mismo resultado jejeje gracias por tu comentario


Si es manteca... de hecho yo sé hacer chicharrón, lo hago en casa en la manteca donde hacemos las carnitas
sayapo
Como dato curioso alla en León tambien conocen al chicharron como "Duro", fui de visita hace un mes y cuando me dijeron que tenia que probarlas y me explicaron como eran, cada vez que me decian que "duro" yo creia que me estaban albureando debo confesar que al principio se me hacia asqueroso poner chicharrón en un bolillo pero cuando las probe me encantaron también me dijeron de otra cosa llamada "Caldo de oso" que era fruta con mucho chile o algo asi, aunque no tuve la oportunidad de probarla un saludo a la señora que las vende en el parque hidalgo