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Mi fotoreceta, Pastel Vegano de limon (pacman)

Mi fotoreceta, Pastel Vegano de limon (pacman)pacmanlimalimonpastel


Esta especie de "pastel" vegano se caracteriza por eso mismo... no contener ni huevos ni leche ni manteca.
Quizas tenes algunos limones por ahi... o no tenes todos los ingredientes para mandarte un super bizcocho y esta tmb es una buena oportunidad. Ademas es rapidiiiiisimade preparar!
En cuanto al pastel...Tiene una textura Super Húmeda y perfumada. Por esta caracteristica de ser tan humeda la guardo en la heladera y es fresquisima.
En cuanto a los ingredientes... Simples, creo que cualquier tardecita (hasta una tarde de domingo, que no encontras nada abierto) podes disfrutarla.

Ok...basta de chachara y vamos a lo hecho pecho.
Ingredientes:
2 limones grandes (o limas)
2 cucharadas de cáscara de limon (o lima)
1 1 / 2 taza de harina (se puede usar harina integral)
1/2 taza de azúcar (yo usé edulcorante en polvo 5 sobres)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
5 cucharadas de aceite
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de agua

Preparacion:
Mezclamos en un recipiente los ingredientes secos: harina, azucar (o edulcorante)y bicarbonato
limones

En otro recipiente vamos a hacer este menjunje de: agua, vinagre, jugo de limon (4 cdas), cascaritas de limon (2 cdas), esencia de vainilla, y el aceite

cocina

Ahora pasamos a mezclar los ingredientes secos con los líquidos batiendo bien (vamos a notar que se hace una espuma...es la reaccion del bicarbonato de sodio con el vinagre... esta todo ok!) [Andá prendiendo el horno]
Vinagre???

Para sustituir los huevos se puede utilizar un truco de cocción que se remonta a la Primera Guerra Mundial, cuando los huevos eran escasos en muchas partes del mundo. Mezcla una cucharadita de bicarbonato de sodio en los ingredientes secos y añadir una cucharadita de vinagre a los ingredientes húmedos.


dulces

A un molde de unos 20 cm de diámetro le vamos a pasar aceite y una fina capa de harina (no tenia un molde chico asi que use una sarten que se no tenia mango de plastico ni nada "derretible" obvio) Para luego verter la preparación.
Vamos a llevarlo a horno maximo por unos 25 minutos. En cuanto los bordecitos se vean dorados y se despeguen del molde...Liston.
Cuando lo tengas ya en el horno te vas a encontrar con algo parecido a esto:

lemon
Si tenes un ayudante... (como yo) esta parte va a ser mas facil, limpiar y toda la bola.

Despues de 25 minutos de horno chekeas los bordes y dejas enfriar...

bizcocho

Desmoldas y listo...si queres haces un glaceado sencillito o no

vegana

ahora a limpiar...
Mi fotoreceta, Pastel Vegano de limon (pacman)

Haz la prueba! Adios.


38 comentarios - Mi fotoreceta, Pastel Vegano de limon (pacman)

chiche26 -8
mmmm... los veganos son unos flojitos... se puede vivir con las compresiones y descompresiones del aire...
Emamc09
mm, a favoritos lo voy a probar
chiche26 -1
romisonfire dijo:
chiche26 dijo:mmmm... los veganos son unos flojitos... se puede vivir con las compresiones y descompresiones del aire...
estamos hablando de comida no?
Emamc09 dijo:mm, a favoritos lo voy a probar
Adelante!

De qué cree que se alimenta el viento?
blanconegro
reco, favoritos y +5, genial aporte!
myckyelhacker
Excelente!! a mi em contò otro pajarito, que tambien podes reemplazar los productos de gallina,por un pure de bananas con jugo de limon...hay tambien otras variantes, pero no las recuerdo ahora. Yo uso mucho laavena extrafina, y en lugar de edulcorante quìmico, que es toxico, se puede usar stevia cristalizada...
+10 y recomendado...
franacou +1
uhh se ve rico! ideal para cuando no tenes ganas de ir a comprar cosas... ideal tambien para el rio.. jeje recomendado!
franacou +1
acabo de hacerloo no sabes el olor a rico q hay en mi casa.. ahora te subo una foto! subilo a la comunidad Amigos de Blanconegro!! esta de 10 la receta! (click en la tarjeta)

pacman]
franacou +3
lima
limon

aca taann mira q copado quedoo! ahora me hago uno de naranja jeje lo hice sin centro asi se cocina mejor
la_siriana
+10 de una! gracias!

estos dias tenía antojo de algo dulce pero como no puedo comer huevos me quede con las ganas...
y esto me viene de maravilla!

gracias nuevamente! saludos!!!
lachucarita
una pregunta , podes usar cualquier fruta por el limon no ? como una mandarina o naranja ? , saludos!!!
lachucarita
romisonfire dijo:
lachucarita dijo:una pregunta , podes usar cualquier fruta por el limon no ? como una mandarina o naranja ? , saludos!!!

exacto, pomelito, naranja, mandarina creo que podrias con manzanita rallada tambien.
Suerte, que te salga rico limones

gracias a partir de mañana a probar todas las frutas
solmarianel
buenisimo, yo ahora justo estoy haciendo seitán. no tengo mas puntos hoy!
KoalaRamone +2
Sarpaaaaaaaaaaado, tengo alto árbol de limón acá en mi casa dulces
KoalaRamone +2
que cooope bizcocho encima yo soy de comer limón, te voy a ir a chorear a vos también vegana
sidereal +2
Nonono puede ser, me babeo toda
Lo voy a probar, me interesa mucho saber cómo queda un pastel vegano, a favoritos
Te debo los puntos por ahora, pero te los dejo en cuanto me aparezcan de nuevo
alecanaya +2

Que ganas de limon que me hiciste dar a estas horas de la noche
Orishas +2
limon que ricooo
+10 + reco +ricardio


link: http://www.youtube.com/watch?v=0enNxlhDKag
Brixton_Cat
disculpa el horno a cuantos grados va???
romisonfire
medio,
si esta fuerte se va a dorar pero va a estar crudo por dentro
y si está bajo no se va a esponjar un carajo.
suertee
jumiflor
Gracias por la receta!! La hice hace una hora, salio riquisima, no quedo ni un pedacito!! Besotess
rozzz +1
te envidio a vos y a tu pastel vegano. Intente hacerla dos veces y comi engrudo
rozzz +1
aah soy tan gila que lo estaba haciendo con harina comun!! ya lo tire dos veces, ahora se esta haciendo con harina leudante y tiene pinnnta! +10
romisonfire
ajajajaj colgada, espero que esta vez salga bien
goodmusic
Buenísima la receta! Gracias!