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matambre a la pizza + pizza napolitana

matambre a la pizza





matambre a la pizza + pizza napolitana




Ingrediente principal:
Matambre

Porciones:
4





ingredientes:

Matambre
Matambre angosto 1 k
Leche 1 l
Ajo picado 2 dientes


Cubierta:

Jamón cocido 300 g
Salsa de tomate 100 cc
Mozzarella en barra 400 g
Tomates en rodajas 4
Aceite de oliva
Albahaca 50 g
Aceitunas negras 100 g
Huevos de codorniz 100 g

Varios
Hojas verdes








procedimiento




Matambre
Sumergir el matambre en la leche y perfumar con el ajo. Dejar reposar durante 12 horas.
Si es necesario apurar el proceso de tiernizado, cocinar el matambre cubierto de caldo hasta que esté tierno escurrir y utilizar.



Armado
Retirar la grasa del matambre, acomodarlo sobre la parrilla, y cubrirlo con el jamón , la salsa de tomate, el queso mozarella y las rodajas de tomate fresco. Rociar con un hilo de aceite de oliva, y cocinar hasta que el calor llegue a fundir el queso. Retirar de la parrilla, y decorar con hojas frescas de albahaca, aceitunas y huevos de codorniz.
Acompañar con hojas verdes bien crocantes.







pizza napolitana



+



ingrediente principal:
Mozzarella


Porciones:
4




Ingredientes

Pre-pizza al tomate 1
Mozzarella 250 g
Tomates 2
Ajo 2 dientes
Queso rallado 2 cdas
Orégano y sal c/n







procedimiento



Precalentar el horno hasta que esté bien caliente. Colocar la prepizza en una asadera aceitada y cubrirla con la Mozzarella rallada, sobre ésta distribuir en forma circular los tomates cortados en rodajas finas, rociarla con aceite de oliva y espolvorear con sal, el queso rallado y el orégano. Llevar a horno fuerte durante 6/8 minutos. Antes de servir espolvorear con ajo picado y orégano.

2 comentarios - matambre a la pizza + pizza napolitana

pela_dilla
bueno este finde largo pruebo, a ver como me sale, gracias +7