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Conoce el revés de la nutrición en las dietas altas en grasa




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Un nuevo estudio publicado en The Lancet sostiene que las dietas altas en grasa poseen un menor índice de mortalidad que aquellas altas en hidratos de carbono.

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La guerra de la nutrición continúa, y somos testigos de un nuevo estudio que promete remover y mucho las cabezas de los nutricionistas. ¿Es mejor consumir más o menos proteína? ¿Y qué hay de las grasas y los hidratos de carbono? Mientras nadie parece ponerse de acuerdo, un nuevo estudio publicado en The Lancet sugiere que se revisen las pautas nutricionales, ya que las dietas altas en grasa poseen una menor mortalidad que las altas en carbohidratos. Si es que hubiere un nuevo consenso, habría que darle una vuelta a la pirámide nutricional, que asegura que lo primordial a la hora de comer es pan, patatas, pasta, cereales o arroz, por encima incluso de verduras y hortalizas.


De hecho, los autores del estudio ya pone de manifiesto las pocas certezas que tiene la nutrición de hoy en día: “La relación entre los macronutrientes y las enfermedades cardiovasculares y la mortalidad es controvertida. La mayoría de los datos disponibles son de poblaciones europeas y norteamericanas donde el exceso de nutrición es más probable, por lo que su aplicabilidad a otras poblaciones no está clara”, dicen.

Para la investigación, participaron 135.335 individuos de entre 35 y 70 años de edad provenientes de 18 países distintos, y el seguimiento medio que se les hizo fue de 7,4 años. Se evaluaron las asociaciones entre consumo de carbohidratos, grasa total y cada tipo de grasa con enfermedad cardiovascular y mortalidad total.

Durante el seguimiento, documentaron 5796 muertes y 4784 eventos de enfermedad cardiovascular. La mayor ingesta de carbohidratos se asoció con un mayor riesgo de mortalidad total, y la ingesta de grasa total y de cada tipo de grasa se asoció con un menor riesgo de mortalidad total. Una mayor ingesta de grasas saturadas se asoció con menor riesgo de accidente cerebrovascular. La grasa total y las grasas saturadas e insaturadas no se asociaron significativamente con el riesgo de infarto de miocardio o mortalidad por enfermedades cardiovasculares.

Sin duda, este estudio pone de manifiesto lo equivocados que hemos estado durante décadas con las grasas, culpándolas injustamente de provocar colesterol alto y mayores riesgos para la salud. De hecho, los autores del estudio proponen que “las pautas dietéticas globales deberían reconsiderarse en base a los resultados”.

Comentarios Destacados

22 comentarios - Conoce el revés de la nutrición en las dietas altas en grasa

corso_savod
Buena información para la hora del almuerzo
rm-rf +1
Encima las dietas altas en grasas aumentan la testosterona, ¿Y si la mentira de que la grasa es peligrosa fue inventada para "castrar" a los hombres?
LautaroPog
La famosa dieta de atkins?
Baja en carbohidratos alta en grasa.

Mi viejo la hizo y bajo como 20kilos rapidisimo.. dsp volvio a engordr jaja
safado00
Para los que quieren saber un poco mas busquen ketogenic diet que es el nombre que tiene lo que se explica en el post
eramuditaa +3
Yo hace años hago ayuno intermitente porque no me alcanza para comer
carlosffull
Bueno pero al caso es lo mismo que el que fuma un paquete de 10 y el que fuma uno de 20 la diferencia ves 2 años
Vanderal1
cuando me de un coma diabético que lo licuen y me lo inyecten por intravenosa...
grise1992 +3
Puede ser cierto. Ya que los hidratos que consumimos vienen refinados y procesados (harinas, azúcar común).... por otro lado hay ooootros carbohidratos que son buenos (frutas verduras)....así...hay que saber lo que comes. Qué es cada cosa y como va a impactar.. Hay grasas muy buenas necesarias.
barbie_claypool +3
La palta seria un ejemplo..
grise1992
@barbie_claypool exactamente, además no es muy calórica.
lucash1990 +2
Interesante, osea, el asado en exceso no me mataria ¿?
Elcolapsodeluniv +2
Si lo comes con carbohidratos, o, comes normalmente carbohidratos, sí que te hace daño, solo el asado no.
lucash1990 +1
@Elcolapsodeluniv gracias por la aclaración lince
Hukeido
Tu mujer te va a matar, cuando vayas a un asado el viernes y vuelvas al otro día....
cristhian250794
puuumm sera verdad?

esto se basa.en hechos y datos reales, en eso yo creo
Elcolapsodeluniv -1
Sí man, estos datos son serios, no como los de los veganos que sí son maquillados.
Elcolapsodeluniv +1
Como me gustaría seguir esa dieta. Por cierto, comer verduras va primero, eso es lo que falta en la mayoría de las comidas de las personas, las verduras.