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Porque amamos la comida chatarra?

Porque amamos la comida chatarra?


Apesar de que las hamburguesas y papas fritas son conocidos como algunos de los alimentos más nocivos que podemos comer, siguen siendo los más buscados en muchos restaurantes y locales de comida rápida, especialmente en las zonas urbanas.

¿No es paradójico que tendamos a amar / anhelar alimentos que sabemos que no nos servirán de nada, pero parece que no podemos dejar de comerlos?

¿Por qué anhelamos alimentos poco saludables?

Respuesta corta: anhelamos alimentos no saludables porque contienen gran cantidad de azúcar y aditivos artificiales, que tienen un sabor delicioso y, por lo tanto, desencadenan la liberación de ciertos neurotransmisores que inducen el placer. Además, estamos evolutivamente programados para comer mucho más de lo que necesitamos, ¡y eso lo empeora!

¡La comida chatarra sabe muy bien!

Lo creas o no, un número increíblemente alto de personas a nuestro alrededor generalmente anhela comida chatarra.

Hay algunas razones detrás de eso. Primero, la comida chatarra tiene mucha azúcar. Solemos asociar la palabra ‘azúcar’ con el material blanco en polvo (o cristales diminutos) que ponemos en té, leche y un montón de otros alimentos para hacerlos dulces, pero ese polvo blanco es en realidad un solo tipo de azúcar llamado sacarosa. También hay muchos otros tipos de azúcar, que pueden ser o no de sabor dulce (pero la mayoría de ellos son).

Los alimentos chatarra contienen una gran cantidad de azúcares añadidos, una tonelada de calorías y una cantidad considerable de grasas trans y saturadas. Además, son bajos en vitaminas, minerales y contenido de fibra. Los alimentos fritos tienen mejor sabor que los alimentos blandos, y a medida que crecemos, tendemos a “engancharnos” con estos alimentos.

Este tipo de alimentos grasos cargados de azúcar hacen que el cerebro libere ciertos neurotransmisores, llamados dopamina y oxitocina, que inducen la sensación de relajación, placer y disfrute en un individuo. Es por eso que tales alimentos (que son altos en azúcar y grasas, como pasteles, pasteles, hamburguesas, etc.) se llaman ‘alimentos reconfortantes’.

salud


La comida chatarra se ve atractiva

La popularidad de la comida chatarra también se puede atribuir a su atractivo visual. Los fabricantes colocan aditivos de color (usan colores vibrantes y saturados) para hacer que la comida basura parezca más atractiva para los consumidores, especialmente los niños.

Tendemos a asociar el color de las cosas con su nivel de salud. Desde la antigüedad, los humanos han llegado a asociar alimentos de colores brillantes con algo que contenía muchas calorías y fortalecía su sistema inmunológico. Piénselo, ¿por qué una manzana roja brillante nos atrae más que una manzana pálida?

Estamos programados para comer mucho

Los humanos prehistóricos no tenían un acceso tan fácil a la gran variedad de alimentos que encontramos todos los días. No tenían la comodidad de tener los nutrientes esenciales (como carbohidratos, sales, grasas, etc.) disponibles para ellos tan fácilmente como nosotros. Por lo tanto, hicieron un hábito de engullir todo lo que pudieron para sobrevivir y protegerse de las duras condiciones naturales.

Hacemos lo mismo hoy; la ‘mentalidad de cueva’ que heredamos de nuestros antepasados ​​antiguos asegura que nunca podremos tener suficientes alimentos con alto contenido de calorías y azúcares, sin importar cuán despiadadamente los devoremos. Lo que esto significa es que, desde un punto de vista evolutivo, estamos genéticamente programados para comer más de lo que necesitamos.

Cómo afecta el humor el hábito de comer comida chatarra regularmente

Cuando estamos estresados, nuestro cuerpo produce una hormona llamada cortisol en respuesta. El cortisol aumenta el contenido de azúcar en la sangre, por lo que puede ser utilizado por las células del cuerpo como energía para ayudar en el metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos. Además, también se encuentra que aumenta el apetito. Esa es la razón por la cual, cuando estamos estresados, involuntariamente preferimos alimentos con alto contenido de azúcar, grasas e hidratos de carbono, es decir, alimentos no saludables.

El resultado de comer demasiada comida chatarra es que se digiere muy rápido, lo que provoca picos de azúcar y niveles de colesterol, pero eso puede convertirse en una gran cantidad de condiciones graves, como obesidad, diabetes, trastornos cardiovasculares y muchas otras enfermedades crónicas.

Al ver que la comida chatarra no está cerca de lo que llamarías un “alimento saludable”, solo hay una pregunta que molesta a las personas que toman en serio su salud, pero que no pueden evitar amar la comida chatarra.

7 comentarios - Porque amamos la comida chatarra?

Tsistemas +1
Amo la comida chatarra, lástima que donde vivo no hay McDonald's
Xxroco0418xX +3
SUS HAMBURGUESAS PARECEN DE CARTON, LAS DE BARRIO CON SU RESPECTIVA CUCARACHA SON MEJORES...
Tony_EAP +1
Demasiado texto, denunciado
Juno
A mi me da asco. Parte del problema es que no saben comer, no tiene comida rica en casa.